நான் உங்கள் கல்லீரல்: மிக உண்மையுள்ள ஊழியன், உங்களுக்குச் சேவை செய்ய எனக்கு உதவுங்கள்

ஹலோ…! இங்கே பாருங்கள்..! நான் தான் உங்கள் கல்லீரல் பேசுகிறேன். உங்கள் வயிற்றுப் பகுதியின் வலது பக்கத்தைத் தொட்டுபாருங்கள். வலது விலா எலும்புக் கூடு இருப்பதைத் தொட்டுப் பார்தீர்களா? இந்த விலா எலும்புக் கூட்டின் வலது கீழ்புறத்தில் நான் பாதுகாப்பாக இருக்கிறேன். உங்கள் வயிற்று அறைக்கு வலது மேல் பக்கத்திலும் நெஞ்சறையையும் வயிற்றறையும் பிரிக்கும் இடைத்திரைக்குக் கீழாகவும் பார்த்தால் நான் இருப்பது தெரியும். ஆப்பு வடிவத்தில் (wedge shaped) அமைந்துள்ள எனக்குக் கீழே உங்கள் பித்தப்பை (gall bladder) இருப்பது தெரிகிறதா? இடதுபுறம் உங்கள் இரைப்பை (stomach) இருப்பதையும் பாருங்கள்.சரி..! என்னைத் தொட்டுப்பார்த்து உணர முடிகிறதா?

உங்கள் உடலில் நான் ஓர் ஆச்சரியமான உறுப்பு என்று கூடச் சொல்லலாம். ஏன் தெரியுமா? உங்கள் உடலின் முக்கியமான 500 வேலைகளைச் நானே செய்கிறேன்! நான் இல்லை என்றால் நீங்கள் ஸ்தம்பித்துப் போய் விடுவீர்கள்!!நான் இல்லாமல் உங்களாலே வாழவே முடியாதுங்க!!!

கொலஸ்ட்ரால்: நல்ல கொழுப்பு (High-density Lipoproteins (HDL), கெட்ட கொழுப்பு (Low-density Lipoproteins (LDL), குறித்து நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை

கொலஸ்ட்ரால் என்பது நீரில் கரையாத கொழகொழப்பான கரிம வேதிக் கூட்டுப்பொருள் (Organic Chemical Compound) ஆகும். இது லிபிட் (Lipid) வகையைச் சேர்ந்த கொழுப்புப் பொருளாகும். லிபிடுகள் கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் ஆகிய வேதியில் கலவையினால் ஆன உயர் ஆற்றல் மூலக்கூறுகள் (high energy molecules) ஆகும். நமக்குத் தேவையான 80 சதவிகிதக் கொலஸ்ட்ராலை (Endogenus cholesterol) நமது கல்லீரலே உற்பத்தி செய்கிறது. மீதி 20 சதவிகிதக் கொலஸ்ட்ராலை (Exogenus cholesterol) நாம் உண்ணும் அசைவை உணவு மற்றும் கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களிலிருந்து கிடைக்கிறது. சைவ உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. வயிற்றில் செரிமானமான உணவுக் கூழிலிருந்து குடலினால் உறிஞ்சப்பட்ட சத்துக்கள் இரத்தத்தில் கலக்கின்றன. இவை கல்லீரலுக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டுச் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன. தேவைப்படும்போது கல்லீரல் கொலஸ்ட்ராலை உற்பத்தி செய்து இரத்தத்தில் கலக்கச் செய்கிறது.

உயிரணுக்களின் மேலுறையையும், நரம்புகளின் மின் சமிக்ஞைகளுக்குத் தேவையான நியூரோ ட்ரான்ஸ்மிட்டர் (Neurotransmitter) என்னும் மின் தூண்டல் கடத்திகளையும் உற்பத்தி செய்வதற்கும், கல்லீரலிலிருந்து பித்த நீர் சுரக்கவும் கொலஸ்ட்ரால் உதவுகிறது. A,D,E,K ஆகிய கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்களை இரத்தத்தில் கலக்கச் செய்கிறது.

இயல்பான நிலையில் LDL என்னும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் 160-க்குள் இருக்கலாம். இந்த அளவைத் தாண்டினால் ‘அதிகம்’ எனலாம். இந்த வரையறைக்கு அதிகமான LDL இதய நோய் உண்டாக்கும். இரத்தக் குழாய் உட்சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் படிகங்களாக (Cholesterol plaque) படிவதால் தடைப்படும் இரத்த ஓட்ட நோய்க்கு Atherosclerosis (தமனித் தடிப்பு நோய்) என்று பெயர். அளவுக்கு அதிகமான HDL என்னும் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இரத்தத்தில் LDL அளவினைக் கட்டுக்குள் வைக்கிறது.